李滨声讲解二十四节气民俗 邓伟 摄

近日，昌平区天通苑南街道养老照料中心举办了别开生面的非遗庙会。除了丰富多彩的非遗技艺展示，最受关注的则是著名漫画家、民俗专家李滨声带来的二十四节气讲座。

(资料图片仅供参考)

如今99岁高龄的李滨声，从小就生活在北京。他在北京生活了90年，对于北京的文史掌故、风土人情非常熟悉。他讲述的二十四节气民俗，都是根据自己当年在北京城的所闻所见以及亲身经历整理而成，有着许多鲜活的细节以及鲜为人知的故事。

多年前，他还创作过一组关于二十四节气的漫画，这组漫画也在养老照料中心大厅内展览，让人们更加系统和直观地了解旧时北京城的习俗。

李滨声说，“二十四节气是中国所特有的文化遗产。在以前，它是农业的‘宪法’，用于指导农民生产。”

立春是一年之始。这一天，老北京流行打春牛的习俗。因为牛是农耕社会重要的生产力，人们用柳条鞭打泥塑的春牛，表示对春耕的重视。立春之日，还有一个重要的习俗就是吃春饼。“中国是农业国，早期是以谷为主，面食很少，在这一天吃面，也是对生活的改善。”

因为立春时吃春饼，这个习俗也被称为“咬春”。老北京吃春饼时，主要吃绿豆芽，有条件的家庭则是吃萝卜。“萝卜是有讲究的，它是长不超过四寸、拇指般粗细的萝卜，老北京做酱萝卜，也是用它。后来这个品种消失了。”

过了立春，就是雨水。对老北京来说，这个时节乍暖还寒，不能马上减少衣物。到了惊蛰时节，很多冬眠的虫子复苏了，农民也就更忙碌了，这时他们要选种育苗，“积肥平地，冬天都已做完了。”

在老北京的春季，清明是一个大节气。在这一天，最重要的活动是慎终追远，即踏青扫墓，纪念逝去的先人。在清明时节，老北京常爱刮大风，旧时有“风三儿”的说法，也就是要连续刮三天大风。天昏地暗，飞沙走石。一到这时，很多老人就会给孩子们讲：“这是秃尾巴老李，给他娘上坟来了。”

说到这，李滨声兴致大增。他说，这是老北京流传非常广的掌故之一，不少上了年纪的北京人都知道，它与“鲁班爷显圣锔白塔”一样广为人知。

那么，秃尾巴老李说的是一个什么故事呢？

话说当年，在京城东部的密云县，有一家李姓人家。李家有一个产妇，生了一个小孩，奇怪的是，这个孩子长得黑不溜秋的，还有一条长长的尾巴。孩子的父亲认为这不吉祥，便拿刀砍下孩子的尾巴。只听到一声炸雷，那婴儿化作一条断了尾巴的黑龙腾空而去。孩子的母亲也受到惊吓，再加上因为生下怪物受到家里人的歧视，没多久就死了，人们草草把她埋了，也不知道葬身之地。从第二年开始，每到清明，北京都连刮好几天的大风，人们才省悟这是秃尾巴老李给他娘上坟来了。

传说，这个孩子化为龙之后，钻进了一个水潭中，这个潭因此得名黑龙潭。

老北京口中的“风三儿”实际就是沙尘暴，后来随着城市的发展，人们大力植树造林，北京周边几处重要的关口，如古北口、喜峰口等地的环境得以极大改善，“风三儿”的俗语以及“秃尾巴老李”的故事才渐渐消失在人们的生活中。

北方有俗语：“谷雨前后，种瓜点豆。”在清明到谷雨这段时间，人们多爱在房前屋后种上瓜果蔬菜。旧时在北京城里，人们种什么比较多呢？李滨声给出了答案：向日葵，“那时人们也叫它转日莲。”

另外北京城里，人们还爱种西红柿。提及西红柿，李滨声科普了一个“冷知识”：西红柿作为可以食用的菜品，是七八十年间的事。当年，北京人一般不拿它做菜品，只有洋菜（即西餐）里才有，因此它又名洋柿子。“洋柿子只能看，它吃起来有一种异味，待它结了果实之后，人们就把树苗拔了扔掉。”

那它什么时候开始成为老少咸宜的美味呢？李滨声说，那是在日本全面侵华之后。当时，北京周边菜农进城卖菜，要对菜进行消毒，菜喷完消毒的药水后就没法吃，谁也不肯买。人们想起房前屋后种植的洋柿子，于是有胆子大的，甘做“第一个吃螃蟹的人”，把西红柿做成了菜，尝了之后发现味道还不错，于是就慢慢流传开来，西红柿也成了家常美味。

李滨声的这个故事，引来了人们的极大兴趣。他说，这并不是信口开河，年龄大一点的北京人都知道这段历史。“我以前也去首博讲过这个故事，这是经得起考验的史实。”

根据史料记载，我国著名园艺学家吴耕民先生自1921年从法国引进番茄种子，1922年开始种植。1936年吴耕民所著的《蔬菜园艺学》中说：“西红柿入我国，当近在数十年内，至今尚未盛行栽培，仅大都会附近有之。”

另外，《一弯新月又如钩：赵珩自选集》中也有这样的记载：“许文涛（注：赵珩家的厨师）颇能接受新事物，西红柿这种东西在中国普及不过六七十年时间，在二十世纪四十年代，我的祖父是坚决不吃西红柿的，即使是西餐中的西红柿酱和红菜汤之类，也是敬而远之。”

由此看来，西红柿在北京成为普通的菜食，的确并没有太长时间。

李滨声笑称，二十四节气与老百姓的“吃”有紧密的关系，其实就是人们借机会来改善生活。“到了夏天，有‘头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋’的习俗；到了立秋，又有‘贴秋膘’之说，冬天的很多节气也与吃有关。”

当然，二十四节气对民生也能起指导作用，“春捂秋冻就是说春天到来，乍暖还寒，不要着急减衣物。到了秋天，也别急着加衣服，立秋之后还有秋老虎。”

在二十四节气的影响下，数百年来，北京城里形成了形式多样、内容丰富的庙会。李滨声对此这么形容：“一年365天，天天有庙会。”

根据统计，民国初年，北京城里还有七百多座庙宇。以庙为依托的庙会，满足了老百姓购买各种生活物资的需求。在老北京的庙会中，土地庙、花市、白塔寺、护国寺、隆福寺的庙会被冠以“五大庙会”。在五大庙会中，又以东西二庙的庙会最盛。东边的是隆福寺，西边的则是护国寺。

老北京还有一些不在庙里的庙会，比如厂甸的正月庙会。在厂甸庙会，最受欢迎的要数风车和糖葫芦。李滨声特意提醒在座的听众，现在有很多电视节目里，一提到老北京，就会用糖葫芦的画面，“在旧时，糖葫芦是应季的吃食，只有在春节那个时间段才有。”他还说，庙会上卖的风车，制作工艺比较独特，它是用纸糊的，风一吹，不仅能转动，还能发出声响。因为有响声，风车也被看作北京的“春之声”。

（原标题：听李滨声讲 老北京的节气）

来源：北京晚报记者 姜宝君 白杏珏

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