(资料图片仅供参考)

红烧肉的做法有许多种，我们家的做法属于比较简单的，也是比较普遍的一种做法。但其实老玉米觉得也会最好吃的一种，毕竟从小吃到大的呢。说白了其实就是一锅炖，但是可得将就呢。

首先，五花肉一定要挑那种一层瘦肉一层肥肉的，这样的肉吃起来才不会腻，也不会全是瘦肉而硬邦邦的。然后肉的猪毛一定要清理干净，这很重要！再来切法也是有所讲究的，切成正方体最佳哦。

再来煎五花肉的锅最好是平底的不粘锅，平底是为了使各个地方的肉受热均匀一点，不粘锅很明显啊，就是为了不粘锅，因为一旦粘锅就很麻烦啦，有经验的小伙伴就知道了，粘锅后再继续煮很容易烧糊。

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