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食材

猪五花肉 、 豆豉 适量 、 葱 适量 、 酱油 适量 、 十三香 适量 、 味精 适量 、 姜 适量

步骤1/4

买回的五花三层猪肉（带皮）用水洗过后，再焯水，去掉杂质与血沫！

步骤2/4

炖锅或是高压锅加水，放入焯好的整块五花肉，葱段，姜片，八角，水位超过五花肉块，大火烧开，改中火炖煮，直至肉块软烂（可用筷子扎至肉块）肉块软烂，口感更佳，不会油腻！煮烂后切至薄片装盘即可！

步骤3/4

切好后上面撒上准备好的豆豉，葱花，少量十三香，适量酱油，放入蒸锅，蒸至十分钟入味！

最后一步

出锅后点入适量味精，上下拌匀即可

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